ООО «МЕЛЕНКОВСКИЙ КОНСЕРВНЫЙ ЗАВОД» (ООО «МКЗ»): бухгалтерская отчетность и финансовый анализ

25.07.2020 11:19 1271 image Смерть от сала. Чем страшен ботулизм и как он связан с уколами красоты / A.Drauglis / Commons.wikimedia.org image Новость по теме В Украине около 2 млн человек инфицированы гепатитом С и В: данные ЦОЗ Медики напоминают, что употребление приготовленных в домашних условиях консервов, вяленой, копченой, соленой рыбы и других продуктов питания, приобретенных в местах несанкционированной торговли, может привести к заболеванию ботулизмом. Это тяжелое пищевое отравление, вызванное употреблением продуктов, содержащих ботулотоксины. Лучший способ защитить свое здоровье — воздерживаться от приема пищи, качество которой сомнительно или неизвестно. И лучше не употреблять вяленую, соленую и консервированную рыбу, консервы или изделия из мяса без термообработки.

В свою очередь, специалистами территориальных органов Госпродпотребслужбы в I полугодии 2020-го приняли участие в расследовании 31 случая заболевания ботулизмом с 35-ю пострадавшими, что почти в 2 раза меньше, чем за аналогичный период прошлого года, когда было расследовано 56 случаев заболевания ботулизм, при которых пострадало 63 человека. 

По результатам расследований установлено, что 11 случаев с 11 пострадавшими связаны с употреблением консервации домашнего приготовления – грибов и мясной продукции. Еще в 17 случаях с 21 пострадавшим болезнь связывают с рыбными продуктами, большая часть которых была приготовлена самостоятельно или куплена на стихийных рынках. В двух случаях путь заражения не установлен. Заболевание еще трех человек связывают с употреблением рыбной продукции, которая, со слов больных, была куплена в магазинах и на рынках, а один человек мог заболеть после употребления колбасы. Самое печальное, что для двоих человек, у которых диагностировали ботулизм, болезнь оказалась смертельной. Один из них – житель Киевской обл., второй – Винницкой обл. Заболеть они могли после употребления соленого сала и вяленой плотвы домашнего приготовления.

Под подозрением — даже грудное молоко

Возбудитель ботулизма – бактерия Clostridium botulinum или, как ее еще называют, C. вotulinum. На сайте ВОЗ, где, в частности, рассказывается о том, чем страшен ботулизм и как его избежать, можно найти весьма интересную информацию, связанную с уколами красоты. 

«Бактерия C. botulinum используется для производства ботокса — фармацевтического препарата, применяемого преимущественно для инъекций в клинических и косметических целях. Для ботокса используется очищенный и сильно разбавленный ботулинический нейротоксин типа А. Процедуры проводятся в медицинских учреждениях в соответствии с потребностями пациента и обычно хорошо переносятся, хотя в редких случаях бывают побочные реакции», — сообщают эксперты ВОЗ.

А что касается проблемы заражения ботулизмом, то в ВОЗ разработали рекомендации «Пять ключевых принципов безопасного питания». Эти рекомендации касаются не только ботулизма, а вообще примерно около 200 тяжелых заболеваний человечества, которыми можно заразиться через еду. Ключевые принципы такие:

  • соблюдение чистоты (постоянное мытье рук, соблюдение гигиены на кухне и т.д.);
  • при приготовлении еды — отделение сырых продуктов, особенно мяса, птицы и рыбы, от приготовленных;  
  • тщательная и правильная тепловая обработка продуктов питания;
  • хранение продуктов питания при безопасной температуре;
  • при приготовлении еды использование только чистой воды и чистого пищевого сырья.

Специалисты Центра общественного здоровья утверждают, что в большинстве случаев заражения ботулизмом можно избежать, если придерживаться простых пищевых правил. Потенциально опасными являются все консервированные продукты, которые были плохо вымыты, недостаточно термически обработанные, транспортировались или хранились неправильно. Даже консервы, в которых все в порядке со сроком годности, видом и вкусом, могут быть зараженными, ведь ботулизм невозможно определить по цвету или вкусу, микроорганизм, который вызывает болезнь, не портит продукты. Чаще всего причиной ботулизма становятся вяленые или копченые продукты домашнего приготовления, однако регистрируются и случаи болезни после употребления продуктов, произведенных в промышленных условиях.

Овощные и фруктовые консервы – тоже могут стать причиной заболевания. Но только в том случае, когда при переработке, приготовлении, заготовке и хранении продуктов не соблюдаются технологические требования. Ботулизмом также заражаются через раны, хотя это бывает крайне редко, редко, также этот микроорганизм в принципе может передаться от матери к ребенку через грудное молоко. 

В Центре общественного здоровья напоминают, что первые симптомы заболевания чаще всего возникают через 12-24 часа после употребления зараженной пищи. В то же время, они могут проявиться и раньше, уже через 2 часа, или намного позже – на четвертые сутки. Характерные симптомы: нарушение близкого зрения, когда человек не может читать книгу, но хорошо видит дальние предметы; сильно выраженная сухость во рту, очень трудно говорить — голос становится тихим, гнусавым или вообще пропадает.

Дают знать о болезни повышенная утомляемость, мышечная слабость, головокружение, кратковременные признаки поражения пищеварительной системы — тошнота, рвота, диарея, а затем идет стадия пареза кишечника, который проявляется вздутием живота и запором. Еще может быть поражение мышц шеи и конечностей. 

Симптомы ботулизма чаще всего появляются постепенно, нет резких подъемов температуры, поэтому возникает иллюзия несерьезности болезни. Но когда появляется нарушение зрения — один из самых первых признаков ботулизма, когда больного беспокоит «сетка или туман» перед глазами, двоение предметов, что связано с параличом глазных мышц, надо понимать, что ситуация серьезная и медлить не стоит. 

Неврологическая симптоматика длится несколько дней и сопровождается общетоксическим синдромом: больные жалуются на сильную головную боль, головокружение, бессонницу, общую слабость, повышение температуры тела. А в тяжелых запущенных случаях появляется ощущение нехватки воздуха, тяжесть в грудной клетке, дыхание становится поверхностным. Кстати, развитие дыхательной недостаточности является причиной смерти при ботулизме. Поэтому при малейшем подозрении на ботулизм немедленно обратитесь к врачу. Госпитализация в этом случае обязательна, независимо от тяжести течения заболевания. Успех лечения зависит от такого, на каком этапе был поставлен диагноз, а основное лечение – это введение ботулинической сыворотки. 

Алла Рыбалко

Новости от АиФ.ua в Telegram. Подписывайтесь на наш канал https://t.me/aif_ukraine.

Лариса Жен., 24 лет. Россия Москва Зарегистрированный пользователь 27.04.2013 23:34

В Ответов: 4; Комментариев: 1

Дмитрий Вячеславович терапевт Нельзя,если воду и молоко покупать в магазине. Время создания: 28 Апреля 2013 07:11
Александр Александрович Кардиолог, кандидат медицинских наук. Нельзя. Что за странные фантазии? Время создания: 28 Апреля 2013 12:09
Мнение зала, форум (1) Похожие вопросы, темы (10)

Лариса | (Жен., 32 лет, Москва, Россия) | 28.04.2013 13:20

был случай , что женщина заболела ботулизмом от морковки по-корейски?? как такое возможно.это же просто салат

В В В  СОЗДАТЬ НОВОЕ СООБЩЕНИЕ. Но Вы — неавторизованный пользователь. Если Вы регистрировались ранее, то «залогиньтесь» (форма логина в правой верхней части сайта). Если вы здесь впервые, то зарегистрируйтесь. Если Вы зарегистрируетесь, то сможете в дальнейшем отслеживать ответы на свои сообщения, продолжать диалог в интересных темах с другими пользователями и консультантами. Помимо этого, регистрация позволит Вам вести приватную переписку с консультантами и другими пользователями сайта. ЗарегистрироватьсяВ В В Создать сообщение без регистрации Напишите Ваше мнение о вопросе, ответах и других мнениях: мобильная версия страницы

Далеко не все люди, решившие собирать грибы, хорошо ориентируются в их разновидностях. Это приводит к случайному употреблению ядовитых грибов. Возникающее после этого отравление относится к самым тяжёлым пищевым интоксикациям, способным привести к смертельному исходу.

Давайте выясним в этой статье какие виды грибов являются ядовитыми, как проявляются отравления ими, какую оказать первую помощь пострадавшему человеку, а также узнаем о профилактических мерах, предупреждающих интоксикацию.

Виды ядовитых грибов

Только 400 видов из существующих более 3 тысяч разновидностей шляпочных грибов — съедобные. Остальные представляют опасность. Постоянно ядовитыми являются несколько видов из них, другие становятся ядовитыми при определённых условиях: употребление в сыром виде, совместное употребление с алкоголем и так далее. 

Симптомы при отравлении грибами

Злейшие враги людей — бледная поганка и её «родственницы» — весенняя и белая. Они — смертельно ядовитые: даже четвертинка шляпки может стать причиной смерти взрослого человека. Яд бледной поганки (аманитин) не разрушается ни под действием температуры, ни при сушке.

Среди лепиотов, которые можно перепутать с грибами-зонтиками, есть смертельно ядовитые разновидности. Все 100 разновидностей волоконниц — ядовиты. Ещё больше, чем в мухоморе, яда мускарина содержит говорушка беловатая.

Паутинник плюшевый и красивейший — смертельно ядовитые, опасные ещё и тем, что проявления интоксикации появляются спустя 2–3 недель после их употребления.

бледная поганка

Самые тяжёлые отравления, кроме бледной поганки и мухомора, вызывают следующие грибы:

  • сатанинский;
  • партерный;
  • ложные опята;
  • свинушка;
  • вонючий гриб.

При неправильной обработке груздей, строчков, сморчков, волнушек — также может возникнуть интоксикация.

Симптомы при отравлении грибами

Признаки отравления грибами через сколько они наступают? В среднем симптомы появляются спустя 1–2 часа после употребления. Этот период благополучия в зависимости от вида съеденных грибов, вида их обработки, употребления алкоголя, массы тела, возраста, дозы полученного токсина может сокращаться до 30 минут или удлиняться до 6–7 часов (бледная поганка) или даже до 2–3 недель (паутинник и лепиота).

Симптомы отравления грибами имеют сходство с признаками других пищевых интоксикаций: для всех них характерны:

  • понос;
  • рвота;
  • боли в животе.

Но есть и различия в клинике отравлений в зависимости от вида и дозы ядовитых грибов. Разберём наиболее часто встречающиеся отравления.

  1. Бледная поганка вызовет боль в мышцах, животе, тошноту, рвоту, обильный жидкий холероподобный (часто кровавый) стул до 25 раз за сутки. Рвотные массы напоминают кофейную гущу. Быстро появляются судороги, дыхательная и сердечно-сосудистая недостаточность, желтуха, почечная недостаточность, кома.
  2. Отравление красными мухоморами и говорушками развивается быстро — спустя 0,5–2 часа. Помимо общих для всех отравлений признаков появляются ещё дополнительные: повышенное слюноотделение, слезотечение, усиленное потоотделение, сужение зрачка, выраженная судорога бронхов и одышка, замедление сердцебиений и снижение давления, судороги, нарушение сознания (галлюцинации, бред, кома).
  3. головокружение. Для отравления пантерным мухомором характерны, наоборот: сухость слизистых и кожи, учащение пульса, расширение зрачка.
  1. Сморчки и строчки, помимо общих симптомов, вызывают судороги, разрушение эритроцитов в крови (гемолиз), токсическое поражение печени (увеличение её в размерах, желтушность), увеличение селезёнки, поражение почек и потерю сознания.

Детский организм более чувствительный к действию токсинов, поэтому симптомы при отравлении грибами у детей появляются быстрее, отравления протекают тяжелее.

Особую опасность отравления грибами представляют при беременности, так как яды могут проникать через плаценту и оказывать действие на ребёнка. Возникает угроза выкидыша. Женщину беспокоят головные боли, отсутствие аппетита, тошнота, головокружение, рвота и понос. Потеря жидкости со стулом и рвотой может привести к обезвоживанию, потере минералов и витаминов, так необходимых маме и плоду. Возможны учащение пульса, снижение давления, обморочное состояние.

Первая помощь при отравлении грибами

При появлении первых признаков отравления следует вызвать без промедления «скорую помощь». Остатки продукта надо отложить для последующего исследования, что поможет определить вид яда и назначить правильное лечение. До приезда врача необходимо начать оказание помощи пострадавшему.

Первая помощь при отравлении грибами состоит из следующих мероприятий.

  1. Промыть желудок, используя для этого не менее 1,5 л воды. Спровоцировать рвоту можно путём нажатия ложкой на корень языка. У беременных вызывать рвоту не следует.
  2. При отсутствии поноса дать 1 столовую ложку вазелинового или касторового масла.
  3. Дать принять любой из сорбентов («Активированный уголь», «Полисорб МП» и другие).
  4. Обеспечить обильное питье: минеральная (без газа) вода, чёрный крепкий чай.
  5. Пострадавшего уложить в кровать. К ногам положить тёплую грелку.

Лечение в стационаре

При отравлении грибами лечение проводится в стационаре — в отделении токсикологии.

  1. Желудок промывают через зонд.
  2. Назначают: солевое слабительное, внутривенное введение растворов и форсированный диурез (мочевыделение).
  3. В первые сутки проводится гемосорбция — удаление токсинов из крови путём пропускания её через сорбенты.

Назначают лечение сердечно-сосудистой и почечной недостаточности.

При отравлении мухомором красным и говорушками вводится антидот — «Атропин» в индивидуально подобранных дозах.

При грибных отравлениях строго запрещено: употреблять алкоголь, принимать обезболивающие, противорвотные средства и лекарства от поноса.

Профилактика отравлений грибами

Как же не отравиться грибами? Для этого необходимо строгое соблюдение определённых правил.

  1. Следует брать только известные грибы. При малейшем сомнении гриб надо выбрасывать, не допуская совместного его пребывания с уже собранной партией.
  2. воздействие температуры на грибы. Нельзя собирать старые, червивые грибы.
  3. Не пробовать их сырыми на вкус.
  4. Внимательно осматривать каждый гриб, обращая внимание на цвет шляпки, губки, наличие и цвет пластинок, на ножку и наличие кольца на ней.
  5. Собирать нужно в корзину, а не в пакет.
  6. Нельзя собирать у дорог и предприятий, в радиационной зоне.
  7. Долго не хранить, готовить сразу же.
  8. Любые грибы перед приготовлением обязательно отваривать и отвар выливать.
  9. Не готовить в домашних условиях грибные консервы.
  10. В лесу не оставлять детей без присмотра.

Последствия отравления грибами

Последствия при отравлении грибами, особенно без лечения, очень серьёзные.

  1. При отравлении бледной поганкой смерть наступает в 40–90% случаев.
  2. При отравлении мухомором и говорушками при запоздалой помощи — смертность до 50%.
  3. При тяжёлых отравлениях разрушаются и перестают функционировать печень и почки, что требует пересадки этих органов или приводит к смерти.

Основная причина отравлений грибами — незнание их отличительных признаков, пренебрежение правилами профилактики и беспечность. Грибные яды, поражая все системы органов, могут привести к смерти за 2–3 суток.

Неумение в оказании 1-й помощи при отравлении, промедление лишь на 1–2 дня с обращением к врачу — часто являются причиной смерти пострадавшего.

Важно! Частые боли в животе, вздутие, тошнота? Это явные знаки наличия ПАРАЗИТОВ в организме! От них можно избавиться с помощью проверенного средства! Записывайте рецепт!

Организм самостоятельно не в состоянии нейтрализовать грибные яды. Только своевременное полноценное лечение даёт шанс на спасение пациента.

 

Ботулизм — это смертельно опасное инфекционно-токсическое заболевание.

Организована доследственная проверка по факту смерти жительницы Арзамаса. Об этом сообщает СУ СК по Нижегородской области 1 июля 2021 года.

Напомним, что 38-летняя сотрудница арзамасского роддома умерла от ботулизма из-за отсутствия в городе необходимых медикаментов. Об этом журналистам программы «Кстати» сказали родственники женщины.

Следователи выясняют все обстоятельства произошедшего. По результатам проверки будет принято процессуальное решение.

Ранее сообщалось, что министерство здравоохранения Нижегородской области также начало проверку из-за смерти жительницы Арзамаса. Министр здравоохранения региона Давид Мелик-Гусейнов попросил воздержаться от каких-либо оценок и обвинений до окончания проверки.

Фото: СК РФ

Уважаемые читатели! Подписывайтесь на новости нашего информационного агентства в социальных сетях: Facebook, Telegram, Вконтакте, Одноклассники, Яндекс.Дзен. Будем рады вашим комментариям, нам важно знать ваше мнение о событиях города и региона.

 Главная » Разделы » Лента » Тексты

[ Версия для печати ]

//—> Страницы: (3) [1] 2 3   [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ] Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
Страницы: (3) [1] 2 3  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
 

Активные темы

  • США, Флорида: полиция и антимасочник (16)

    Инкубатор 05:25

  • Про обручальное кольцо. (24)

    Инкубатор 05:25

  • Талибан (запрещён, конечно) осваивает оборудование, оставленное … (96)

    Видео 05:25

  • Яйцераздирающее зрелище (25)

    Инкубатор 05:24

  • Последний похоже не жилец)) (15)

    Инкубатор 05:24

  • В Мурманске автолюбитель перегородил выезд у пожарной части. (26)

    Инкубатор 05:24

  • С любовью из детства (12)

    Инкубатор 05:23

  • Даунхилл: победный заезд (1)

    Инкубатор 05:23

  • Старой и тупой маразматичке раз 5 показывали и объясняли, что эт… (1)

    Инкубатор 05:22

  • Всякие разные картинки 019 (280)

    Картинки 05:22

  • Грустная история (99)

    Картинки 05:22

  • Интересные и редкие ретро-фотографии (19.07.2021) (77)

    Картинки 05:22

  • Рогозин возмутился зарплатами на предприятиях «Роскосмоса» (216)

    События 05:22

  • Как снимали «Звездные войны». Редкие кадры со съемочны… (85)

    Картинки 05:21

  • В Китае успешно завершился первый полет многоразового суборбитал… (147)

    События 05:21

Обзор активных тем »

Yaplakal

Наверх

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Михаил Галушко
Гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, стаж - более 27 лет.
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий